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Kombucha: Entdecken Sie seine Vorteile und wie es Ihnen helfen kann

Kombucha

Fermentierte Getränke gewinnen in unseren Küchen immer mehr Platz. Kefir zum Beispiel wurde populär und wird heute von denjenigen hoch geschätzt, die eine gesündere Ernährung auf Milchbasis suchen. Aber hast du von Kombucha gehört? Wurden Sie jemals in einem Supermarkt angehalten und sich bestimmte unbekannte Flaschen angesehen? Aus diesem Grund haben Sie sich sicherlich schon gefragt: „Was ist Kombucha und wofür ist es?“

Bekannt für seine medizinischen Eigenschaften, wird dieses Getränk seit Jahrtausenden in China konsumiert und eignet sich hervorragend zur Regeneration der Darmflora. Und denken Sie daran, dass dies nicht Ihr einziger Vorteil ist …

Zunächst muss daran erinnert werden, dass es, da es sich um ein probiotisches Getränk handelt, lebende Laktobazillen enthält, essentielle Mikroorganismen für das reibungslose Funktionieren des Darms. Sie wirken direkt auf die Darmflora und helfen, Problemen wie Durchfall und Verstopfung vorzubeugen. Die große Frage ist, dass Probiotika im Allgemeinen hauptsächlich in Milch vorkommen. Dies ist jedoch bei Kombucha nicht der Fall. Daher ist dieses Getränk auch für Personen mit Laktoseintoleranz angezeigt.

Ein weiterer großer Vorteil dieses Getränks ist, dass es entgiftend ist und Teil des Menüs derjenigen sein kann, die sich im Entgiftungsmodus befinden. Darüber hinaus ist es reich an Vitamin C, K und Komplex B. Dies bedeutet, dass es ein Antioxidans ist, freie Radikale bekämpft, das Immunsystem stärkt und es weniger anfällig für Krankheiten macht. Seine Mikroorganismen helfen auch dabei, H. pylori-Bakterien abzutöten, was eine der Hauptursachen für Gastritis ist. Daher lindert sein Verzehr auch Bauchschmerzen.

Was ist Kombucha?

Kombucha ist ein fermentiertes Getränk aus schwarzem Tee und Zucker, das als verwendet wird funktionelle probiotische Nahrung.

Es enthält eine Kolonie von Bakterien und Hefen, die für den Start des Fermentationsprozesses verantwortlich sind.

Nach der Fermentation ist das Kombucha kohlensäurehaltig und enthält Essig, B-Vitamine, Enzyme, Probiotika und eine hohe Konzentration an Essigsäure, Gluconsäure und Milchsäure.

Die Zuckertee-Lösung wird von Bakterien und Hefen fermentiert, die allgemein als SCOBY bekannt sind, eine symbiotische Kolonie von Bakterien und Hefen.

Diese Bakterien sind als Cellulose produzierende Bakterien bekannt, was bedeutet, dass sie Cellulose produzieren, die als Schutzschild für Zellen dient.

Obwohl es normalerweise mit schwarzem Tee gemacht wird, ist das Kombucha kann auch mit grünem Tee hergestellt werden .

Kombucha ist eine reichhaltige Quelle für Probiotika.

Kombucha stammt aus China oder Japan.

Es wird hergestellt, indem bestimmte Stämme von Bakterien, Hefen und Zucker zu schwarzem oder grünem Tee gegeben und dann etwa eine Woche lang fermentiert werden.

Während dieses Prozesses bilden Bakterien und Hefen eine pilzartige Blase auf der Oberfläche, weshalb Kombucha auch als Pilztee bezeichnet wird.

Diese Blase ist tatsächlich eine lebende symbiotische Kolonie von Bakterien und Hefen oder ein SCOBY und kann verwendet werden, um neues Kombucha zu fermentieren.

Der Fermentationsprozess produziert Essig und verschiedene andere saure Verbindungen, wobei der Gehalt an Alkohol und Gasen, die ihn kohlensäurehaltig machen, verfolgt wird ( 7 ).

Während der Fermentation wird auch eine große Anzahl probiotischer Bakterien produziert.

Probiotika versorgen Ihren Darm mit gesunden Bakterien. Diese Bakterien können viele Aspekte der Gesundheit verbessern, einschließlich Verdauung, Entzündung und sogar Gewichtsverlust.

Aus diesem Grund kann das Hinzufügen von probiotischen Lebensmitteln wie Kombucha zu Ihrer Ernährung Ihre Gesundheit auf verschiedene Weise verbessern.

Kombucha enthält Antioxidantien

Antioxidantien sind Substanzen, die freie Radikale bekämpfen, reaktive Moleküle, die kann Zellen beschädigen.

Antioxidantien in Lebensmitteln und Getränken sind viel besser für Ihre Gesundheit als Antioxidantien.

Kombucha hat, besonders wenn es mit grünem Tee hergestellt wird, eine starke antioxidative Wirkung auf die Leber.

Studien zeigen durchweg, dass das Trinken von Kombucha regelmäßig abnimmt Lebertoxizität in mindestens einem 70% der verletzt hepatisch verursacht durch giftige Chemikalien.

Weitere Studien zu diesem Thema sind erforderlich, aber es scheint ein vielversprechendes Forschungsgebiet für Menschen mit Lebererkrankungen zu sein.

Kombucha kann Bakterien töten

Eine der wichtigsten Substanzen, die bei der Fermentation von Kombucha entstehen, ist Essigsäure, die auch in Essig reichlich vorhanden ist.

Wie die Polyphenole im Tee ist Essigsäure dazu in der Lage töten viele Mikroorganismen potenziell schädlich.

Kombucha aus schwarzem oder grünem Tee scheint starke antibakterielle Eigenschaften zu haben, insbesondere gegen Bakterien, die Hefe- und Candida-Infektionen verursachen.

Eine Studie ergab, dass Kombucha hatte Auswirkungen antimikrobielle Mittel und Wachstumsstimulanzien ähnlich wie Antibiotika.

Die Forscher schlugen sogar vor, dass Kombucha-Tee als Alternative zu Antibiotika-Wachstumsförderern verwendet werden könnte, die Tieren zur Beschleunigung des Wachstums verabreicht werden.

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Kombucha kann das Risiko von Herzerkrankungen verringern

Herzkrankheiten sind die weltweit häufigste Todesursache. Studien haben gezeigt, dass Kombucha zwei Marker dieser Krankheiten, die LDL- und HDL-Cholesterin in nur 30 Tagen.

Noch wichtiger ist, dass Tee, insbesondere grüner Tee, LDL-Cholesterinpartikel vor Oxidation schützt, von der angenommen wird, dass sie zu Herzerkrankungen beiträgt.

In der Tat haben Grüntee-Trinker ein um bis zu 31% geringeres Risiko, an Herzerkrankungen zu erkranken. Dieser Vorteil sollte auch beim Verzehr von Kombucha gesehen werden.

Kombucha kann helfen, Typ-2-Diabetes zu kontrollieren

Typ-2-Diabetes betrifft weltweit mehr als 300 Millionen Menschen. Es zeichnet sich durch hohen Blutzuckerspiegel und Insulinresistenz aus.

Eine Studie an diabetischen Ratten ergab, dass Kombucha die Verdauung von Kohlenhydraten verlangsamte, was den Blutzuckerspiegel senkte. Leber- und Nierenfunktion verbesserten sich ebenfalls.

Kombucha aus grünem Tee ist wahrscheinlich noch vorteilhafter, da grüner Tee selbst den Blutzuckerspiegel senkt.

In der Tat ergab eine Übersichtsstudie von fast 300.000 Menschen, dass Grüntee-Trinker eine hatten 18% weniger als Risiko Diabetiker zu werden.

Kombucha kann helfen, sich vor Krebs zu schützen

Krebs ist eine der häufigsten Todesursachen in der Welt. Es ist gekennzeichnet durch Zellmutation und unkontrolliertes Wachstum.

In Reagenzglasstudien half Kombucha aufgrund seiner hohen Konzentration an Polyphenolen und Antioxidantien im Tee, das Wachstum und die Ausbreitung von Krebszellen zu verhindern.

Als Antikrebseigenschaften sind die Wirkungen der Polyphenole in Tee nicht gut verstanden.

Es wird jedoch angenommen, dass Polyphenole die Genmutation und das Wachstum von Krebszellen blockieren und gleichzeitig den Tod von Krebszellen fördern.

Aus diesem Grund ist es möglich zu sehen, dass Teetrinker viel seltener verschiedene Arten von Krebs entwickeln.

Um negative Nebenwirkungen zu vermeiden, wird empfohlen, zunächst kleine Mengen Kombucha zu trinken und in großen Mengen zu arbeiten.

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